Garson

Garsonlar Ne İş Yapar

Otellerde çalışan garsonlar, otel restoranlarında veya yiyecek içecek hizmeti sunan diğer alanlarda görev yaparlar. Görevleri, misafirlerin yemek ve içecek siparişlerini almak, servis yapmak ve genel olarak restoran veya kafe atmosferini yönetmektir. Otellerde çalışan garsonların yaptığı işlerden bazıları:

Misafir Karşılama

Garsonlar, restorana gelen misafirleri sıcak bir şekilde karşılarlar. Misafirlere hoş geldiniz derler, oturma düzenini sağlarlar ve menüleri sunarlar.

Sipariş Alma

Garsonlar, misafirlerin yemek ve içecek tercihlerini alır ve bu siparişleri kaydederler. Misafirlerin taleplerini dikkatle dinlerler ve özel istekleri not alırlar.

Servis

Garsonlar, mutfaktan çıkan yemekleri veya içecekleri misafirlere sunarlar. Bu sırada servis standardına uygun şekilde sunum yaparlar.

Menü Hakkında Bilgi Vermek

Garsonlar, menüdeki yemekler ve içecekler hakkında bilgi sahibi olmalı ve misafirlerin sorularını yanıtlamalıdırlar. Özellikle alerjenler ve özel diyet gereksinimleri hakkında bilgi sahibi olmaları önemlidir.

Masaları Düzenleme

Restoranın yoğunluğuna bağlı olarak garsonlar, masaları düzenler, temizler ve yeniden hazırlar. Temiz bir masa sunumu, misafirlerin memnuniyetini artırır.

Hesap Düzenleme

Garsonlar, misafirlerin hesaplarını düzenler ve ödeme işlemlerini yönetirler. Fatura verirler ve ödeme yöntemlerini kabul ederler.

Misafir Memnuniyeti

Garsonlar, misafirlerin memnuniyetini sağlamak için özel ilgi gösterirler. Şikayetler veya özel istekler karşısında çözüm odaklı bir tutum sergilerler.

Ekip Çalışması

Garsonlar, mutfağın ve diğer restoran personelinin üyeleriyle etkili bir şekilde iletişim kurarlar. Siparişlerin zamanında ve doğru bir şekilde servis edilmesini sağlarlar.

Temizlik ve Hijyen

Garsonlar, restoran alanını temiz ve düzenli tutarlar. Aynı zamanda kişisel hijyen kurallarına uyarlar.

Özel Etkinlikler ve Toplantılar

Otellerdeki özel etkinlikler veya toplantılar sırasında garsonlar, bu etkinliklerin yiyecek ve içecek ihtiyaçlarını karşılamak için hizmet verirler.

Garson Olarak Çalışmak İçin Gerekli Koşullar Nelerdir?

Otellerde garson olarak çalışmak için gerekli koşullar, otelin politikalarına, konumun yerel yasal düzenlemelerine ve işverenin gereksinimlerine bağlı olarak değişebilir. Ancak genel olarak, otellerde garson olarak çalışabilmek için aşağıdaki koşullar veya özellikler sıkça aranır:

• Eğitim ve Deneyim

  • Garson pozisyonu genellikle özel bir eğitim gerektirmez, ancak deneyim faydalı olabilir. Özellikle lüks otellerde veya özel restoranlarda çalışmayı düşünüyorsanız, daha önceki garson deneyimi avantajlı olabilir.

• Hijyen ve Temizlik Kurallarına Uyum

  • Garsonlar, kişisel temizlik ve hijyen kurallarına uyum sağlamalıdır. El hijyeni önemlidir ve genellikle temiz ve düzenli bir görünüm beklenir.

• Misafir Hizmeti Becerileri

  • Garsonlar, misafirlerle etkili iletişim kurabilmeli, nazik ve saygılı olmalı ve misafir memnuniyetini sağlamak için çaba göstermelidirler.

• Fiziksel Dayanıklılık

  • Garsonlar, yoğun iş saatleri boyunca ayakta durmalı ve yemek servisi yapmalıdır. Bu nedenle fiziksel dayanıklılık önemlidir.

• Ekip Çalışması

  • Garsonlar, diğer restoran personeliyle ve mutfak ekibiyle işbirliği yapmalıdır. Siparişlerin düzgün ve zamanında servis edilmesini sağlamak için ekip çalışmasına ihtiyaç vardır.

• Menü Bilgisi

  • Garsonlar, menüdeki yemekler hakkında bilgi sahibi olmalı ve misafirlere menü hakkında bilgi verebilmelidirler. Özellikle alerjenlere ve özel diyet gereksinimlerine dikkat etmelidirler.

• Hızlı ve Hassas Hizmet

  • Yoğun saatlerde hızlı hizmet sunabilme yeteneği önemlidir. Siparişleri doğru ve hassas bir şekilde servis etmek beklenir.

• Güvenilirlik

  • Garsonlar, randevularına ve çalışma saatlerine zamanında gelmeli ve güvenilir bir şekilde çalışmalıdır.

• Yaş Sınırı

  • Bazı bölgelerde garson olarak çalışmak için belirli bir yaş sınırı olabilir.

• Yerel İşveren Gereksinimleri

  • Garsonlar, çalıştıkları bölgedeki yerel yasal düzenlemelere uymalıdır. Bu, sağlık muayeneleri veya gıda güvenliği sertifikalarını içerebilir.