Хозяйка ресторана — это человек, который работает в стойке регистрации, расположенной у входа в ресторан или рядом с ним, и выполняет такие обязанности, как прием гостей в ресторане, управление бронированием и обеспечение рассадки. Приветствующая хозяйка ресторана является первым контактным лицом ресторана и часто помогает ему профессионально управлять рестораном.
Хозяйка ресторана с улыбкой встречает гостей и приветствует их. Он проводит гостей внутрь и объясняет общую планировку и правила ресторана.
Принимает бронирования, проверяет текущие бронирования в ресторане и обновляет бронирования. Управляет бронированием в часы пик или специальные мероприятия.
Он отслеживает заполняемость ресторана и наличие свободных столиков. Рассаживает гостей за столы и обеспечивает рассадку. Особенно обрабатывает большие группы или специальные запросы.
Координирует гостей, стоящих в очереди в зоне ожидания, и оценивает время, которое им придется ждать. Может подавать гостям напитки, пока они ждут.
Прислушивается к требованиям и потребностям гостей, принимает к сведению особые пожелания и действует, ориентируясь на решение. Помогает с жалобами или проблемами.
Хозяйка ресторана общается с другими сотрудниками ресторана, официантами и работниками кухни. Обеспечивает бесперебойное выполнение заказов и обслуживание.
Отвечает на телефонные звонки в ресторане, принимает заказы по телефону. Это точка, где гости общаются по телефону.
Организует счета гостей и обрабатывает платежи. В некоторых ресторанах этим процессом занимаются официанты, в других – хозяйка.
Информирует гостей о меню, вносит предложения и информирует о специальных блюдах или акциях.
Перед началом работы мы проводим инструктаж по выполняемой работе
Мы сотрудничаем с лучшими отелями Турции
С 2010 года мы обеспечили работой более 10000 человек